Air Canada : Toronto B. Pearson – Zurich Kloten Business Class [IT – Part 7]

Dai uno sguardo anche alla parte precedente!

Una tra le cose più divertenti sono le strisce di LED azzurrate che circondano l’intera cabina
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Il menu di business class, in carta patinata fighissima a colori (Veramente curato nel dettaglio)
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Menu per la cena
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Gourmet Express
Per coloro che vogliono beneficiare di un’alternativa fredda subito dopo il decollo.

  • Salmone lessato in Sciroppo di mela, servito freddo con rafano, crema e insalata di patate lunghe.
  • Selezione di Formaggi e Frutta Fresca.

ANTIPASTI
Cappesante di Digby affumicate,
servite con mousse di trota affumicata

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Formaggio di capra
con salsa speziata a base di fico e verdure grigliate.

PORTATA PRINCIPALE
Carne di cervo dell’Ontario e lombata d’agnello del Quebec,
con salsiccia di mela e fagiano, salsa alla mostarda,
risotto ai funghi selvatici e verdure miste.

Pollo rosso Chanteclair
Con buerro allo sciroppo d’acero
e Ratatouille di patate dolci.

Verdura arrostita e Ravioli al formaggio di capra.
con burro bianco tartufato
e funghi Oyster.

Panini assortiti di panetteria.

FORMAGGIO CON CRACKERS
Brie extra cremoso, Cheddar intermedio
e formaggio di latte di capra e mucca.

DESSERT
Dacquoise caramellata fatta a mano,
prodotta direttamente dalle pasticcerie Dufflet

Frutta Fresca


Aperitivo (Bloody Mary) servito con noccioline miste calde
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Antipasto, servito assieme ai formaggi (ma perchè Air France e Air Canada sono convinti che sia corretto servire i formaggi assieme all’antipasto?!) su un vassoietto di plastica.
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Cappesante di Digby affumicate, servite con mousse di trota affumicata: interessante l’accostamento ma risultato finale non eclatante.
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Carne di cervo dell’Ontario e lombata d’agnello del Quebec, con salsiccia di mela e fagiano, salsa alla mostarda, risotto ai funghi selvatici e verdure miste. Semplicemente spettacolare!
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Brie extra cremoso, Cheddar intermedio e formaggio di latte di capra e mucca.
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Frutta fresca servita con tè caldo
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Il racconto di questo viaggio è diviso in vari post; puoi guardare il resto del viaggio cliccando sui seguenti link:

Parte 1

Parte 2

Parte 3

Parte 4

Parte 5

Parte 6

Parte 8

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7 risposte a “Air Canada : Toronto B. Pearson – Zurich Kloten Business Class [IT – Part 7]

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